Pão de Courgette

O meu próprio twist no famoso "banana bread" é uma forma deliciosa de utilizar as generosas courgettes do meu jardim.

Nesta receita, a suavidade das courgettes combina-se harmoniosamente com a doçura natural das tâmaras, resultando num pão incrivelmente saboroso e saudável. Estou certa de que irá surpreender o teu paladar!

A courgette é um vegetal que não apenas adiciona um toque de sabor único às tuas refeições, mas também oferece uma série de benefícios nutricionais. Algumas das razões pelas quais deves incluir a courgette na tua dieta incluem:

1. Vitamina C: A courgette é uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, proteger as células contra danos dos radicais livres e promover uma pele saudável.

2. Potássio: Este vegetal contém potássio, um mineral essencial para a saúde do coração. O potássio ajuda a regular a pressão arterial, mantendo-a em níveis saudáveis, e desempenha um papel vital na função muscular e na condução dos impulsos nervosos.

3. Baixas calorias e hidratos de carbono: A courgette é naturalmente baixa em calorias e hidratos de carbono, tornando-a uma escolha inteligente para quem procura controlar o peso ou reduzir a ingestão de hidratos de carbono.

4. Fibra: Ela é uma boa fonte de fibra dietética, o que ajuda na digestão, promove a saciedade e pode ajudar a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.

5. Hidratação: A courgette tem um alto teor de água, o que ajuda na hidratação do corpo. Manter-se bem hidratado é essencial para o funcionamento adequado de órgãos e sistemas.

A courgette, muitas vezes subestimada, é a estrela deste pão. Ela adiciona humidade, sabor suave e um toque saudável a cada fatia.⁠ Feito com ingredientes naturais e veganos, este pão é uma opção nutritiva e deliciosa para o pequeno-almoco ou lanche.⁠

⁠

A receita é simples e perfeita para ti, mesmo se não fores um chef experiente.⁠ Experimenta algo diferente e surpreende-te com esta alternativa inovadora e saudável.⁠

⁠

INGREDIENTES

• 1 ½ xícaras de aveia em flocos

• ½ xícara de cacau em pó

• 2 colheres de sopa de linhaça moída

• 1 ½ colher de chá de fermento em pó

• ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio

• ½ colher de chá de canela

• 1 xícara de tâmaras medjool

• ¾ xícara de bebida de soja sem açúcar, ou qualquer outra bebida à base de plantas

• 1 colher de sopa de vinagre de maçã

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 1 ½ xícaras de courgette ralada

• 2 colheres de sopa de gotas de chocolate sem açúcar, opcional

INSTRUÇÕES

• Pré-aquece o forno a 180°C.

• Começa por triturar a aveia em flocos até obteres uma farinha.

• Numa taça, junta a farinha de aveia, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a canela. Mistura bem.

• No liquidificador, adiciona as tâmaras, a bebida vegetal, o vinagre de maçã e a baunilha. Tritura até as tâmaras ficarem completamente pulverizadas.

• Despeja a mistura do liquidificador nos ingredientes secos, e acrescenta a courgette ralada. Mexe até obter uma massa homogênea.

• Coloca a massa numa forma de pão de silicone e alisa a superfície.

• Se decidires usar as pepitas de chocolate, espalha-as por cima da massa.

• Leva ao forno e assa durante 45 minutos.

Após o cozimento, guarda o pão num recipiente hermético no frigorifico.